西洋菜好矫情! 须具备冷凉气候流动山水 | 东海岸人 - 中国报 EC ChinaPress

西洋菜好矫情! 须具备冷凉气候流动山水

梁梅英住家前种西洋菜,迄今有55年经验。

(金马仑20日讯)西洋菜被形容“矫情”,天气与水质决定着每日收割量!



金马仑冷力哈布(Habu)是最早期种植西洋菜的地区,在这里种植西洋菜有55年经验的菜农梁梅英(87岁)受访时说,从前种植西洋菜与现在不同,如今,若是遇到好天气,基本上西洋菜2个月就能收割,在完成铺冰碎工作后,一盒盒的西洋菜送上罗厘,再火速运到吉隆坡及怡保,让食客采购到即新鲜又冷的西洋菜。

她形容,西洋菜算是“矫情”的蔬菜,不宜太热的气候,只有适度的冷凉气候,才称得上是好天气。


“若是遇上雨季,收割量也不多,西洋菜长得不密实疏松。”

她强调,西洋菜需在泥土及水里生长,污浊肮脏的水质,间接影响西洋菜生长,菜园每日从高山处引进干净水源,再灌溉到西洋菜田,再与泥土结合,等于说,水源流动非常重要,不能没有水。

她说,种下西洋菜苗后,西洋菜每隔2个月收割一次,在经过3次收割后,需进行清理一番,再重新种植菜苗。

梁梅英住家四周僻2英亩土地种西洋菜,她坦言,种植西洋菜并非“顺利”偶尔也有状况,包括出现红叶,即西洋菜患病,间接影响菜价,同时,需定时施肥及喷射农药。

“尽管如此,数十年来我没有放弃种西洋菜,这里的土地分格好种西洋菜,每日轮流收割,为免浪费这些建设,数十年来主要种植西洋菜。”

她说,种植西洋菜是一年到晚的工作,此菜熟成期快速,除了农历新年年廿九至初五罗厘运输休息,其余的日子都在种植及收割。梁梅英的菜园也种植一些百香果、薄荷、绣球花等。

西洋菜营养价值高,天气与水质决定着每日收割量。
绿油油的西洋菜田,已经分格好,轮流收割。

西洋菜营养价值高,西洋菜生长在水源处,梁梅英说,此菜有滋润功效,常年供应,此菜仍有市场需求,有多种吃法。

她说,西洋菜传统煮法,除了与排骨熬成汤,也可以搭配火锅川烫吃,绿油油的菜叶也可以清炒,非常爽口。

此外,她说,西洋菜也成为清凉饮料,食用价值高,搭配罗汉果煲成凉水,具有润肺功能。

用经验及辛劳种植西洋菜,菜园平均每天收割达200公斤。

随着年事已高,目前梁梅英菜园主要工作交给外劳,女儿则从旁协助品质管理,罗厘运输及监督等,主要工作从早上7时开始至10时,平均一天收割达200公斤。

她说,其两名儿子及一名女儿,也同样在哈布一带种植西洋菜,可谓一代接一代种植西洋菜。

人手收割西洋菜,只取菜根以上的部分。
西洋菜传统煮法煮汤。
住家前种起西洋菜,四处是绿油油,也有护眼之效。

 


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