西洋菜好矫情！ 须具备冷凉气候流动山水

（金马仑20日讯）西洋菜被形容“矫情”，天气与水质决定着每日收割量！

金马仑冷力哈布（Habu）是最早期种植西洋菜的地区，在这里种植西洋菜有55年经验的菜农梁梅英（87岁）受访时说，从前种植西洋菜与现在不同，如今，若是遇到好天气，基本上西洋菜2个月就能收割，在完成铺冰碎工作后，一盒盒的西洋菜送上罗厘，再火速运到吉隆坡及怡保，让食客采购到即新鲜又冷的西洋菜。

她形容，西洋菜算是“矫情”的蔬菜，不宜太热的气候，只有适度的冷凉气候，才称得上是好天气。

“若是遇上雨季，收割量也不多，西洋菜长得不密实疏松。”

她强调，西洋菜需在泥土及水里生长，污浊肮脏的水质，间接影响西洋菜生长，菜园每日从高山处引进干净水源，再灌溉到西洋菜田，再与泥土结合，等于说，水源流动非常重要，不能没有水。

她说，种下西洋菜苗后，西洋菜每隔2个月收割一次，在经过3次收割后，需进行清理一番，再重新种植菜苗。

梁梅英住家四周僻2英亩土地种西洋菜，她坦言，种植西洋菜并非“顺利”偶尔也有状况，包括出现红叶，即西洋菜患病，间接影响菜价，同时，需定时施肥及喷射农药。

“尽管如此，数十年来我没有放弃种西洋菜，这里的土地分格好种西洋菜，每日轮流收割，为免浪费这些建设，数十年来主要种植西洋菜。”

她说，种植西洋菜是一年到晚的工作，此菜熟成期快速，除了农历新年年廿九至初五罗厘运输休息，其余的日子都在种植及收割。梁梅英的菜园也种植一些百香果、薄荷、绣球花等。

西洋菜营养价值高，西洋菜生长在水源处，梁梅英说，此菜有滋润功效，常年供应，此菜仍有市场需求，有多种吃法。

她说，西洋菜传统煮法，除了与排骨熬成汤，也可以搭配火锅川烫吃，绿油油的菜叶也可以清炒，非常爽口。

此外，她说，西洋菜也成为清凉饮料，食用价值高，搭配罗汉果煲成凉水，具有润肺功能。

用经验及辛劳种植西洋菜，菜园平均每天收割达200公斤。

随着年事已高，目前梁梅英菜园主要工作交给外劳，女儿则从旁协助品质管理，罗厘运输及监督等，主要工作从早上7时开始至10时，平均一天收割达200公斤。

她说，其两名儿子及一名女儿，也同样在哈布一带种植西洋菜，可谓一代接一代种植西洋菜。