滚汤煎蛋清炒皆宜 榴梿花原来可入馔 | 东海岸人 - 中國報 EC ChinaPress

滚汤煎蛋清炒皆宜 榴梿花原来可入馔

报导:和观娣,摄影:刘观发



(劳勿30日讯)猫山王榴梿相信很多人都吃过,但用猫山王榴梿花烹煮的美味佳肴,您有品尝过吗?

中国报记者今日在劳勿抽样访问多位市民,在10人当中,只有一名回应有吃过。换言之,绝大部分市民,都不知道榴梿花可入馔,可烹调成美味可口的佳肴。


 


张亿明烹煮的2道榴梿花佳肴,左为榴梿花汤,右为榴梿花炒花肉及菇类

有关佳肴包括用刚掉下的榴梿花,加峇拉煎、江鱼仔及大葱头炒、用瘦肉蛋花鱼片滚汤、煎蛋、清炒,及加上蚝油炒鸡肉、花肉和海鲜等,味道鲜甜。

 


立卑路劳勿榴梿园东主杨仕权(59岁)指出,2年前,他曾接待一群来自新加坡的游客,入住建在园内的马来式高脚民宿,让该群游客在晚上观赏榴梿花盛开的美景,还亲自烹煮峇拉煎、江鱼仔及大葱头炒榴梿花给他们品尝。

 

张亿明亲自下厨烹煮榴梿花佳肴。

他说,根据他种植榴梿30多年的经验,榴梿花在傍晚6时过后才盛开,越夜开得越灿烂,直到次日清晨6时掉落,由全面盛开到淍谢只有区区12小时。因此,要赏花者,必须在适当时间入园守候,才能如愿以偿。

“榴梿花盛开时,会发出阵阵幽香,以吸引蜜蜂到来传播花粉,才能结出串串果实。”

杨仕权受访时也透露,今年天气反常,异常炎热,高达摄氏34度以上,导致榴梿树的荷尔蒙也紊乱和失调,过去原本每年只开花2次,今年却开花六、七次之多,例如同一棵树,不同枝桠,也分数次开花,有者已掉果,有者才开花,令种植人眼花撩乱。

他说,开花期拉长,掉果期也随着拉长,意味着由今年5月尾开始,一直到10月,都有榴梿出产,猫山王老饕有口福了。

 

(还有更多详情及图片,请翻阅明日中国报)


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