文冬美食多 如机器取代手工 失味 （有视频）

（文冬29日訊）文冬的传统美食多，不过很多美食随着时间，而逐渐的失去以前的古早味，这是因为很多美食都进入第二代及一些以机器取代手工。

文冬闻名美食有云吞面、广西酿豆腐、味念鸡、烧腊、牛腩粉等等。

摄影：欧盛财

文冬退休人士林福荣（75岁）说，现在文冬虽然还有不少美食，但已吃不到他年轻时的味道，因为这些熟食小贩都相继退休或去世，目前交由第二代负责。

他认为文冬美食有云吞面和烧腊，这两样到目前还受大家欢迎，游客到来也会品尝，但有些如制作云吞面已机械化，面条没有以往的口感。

他说，如果由外劳负责，同时间保持美食水平，都可以接受的。

浦文桂（56岁）说，他经常到各地品尝美食，文冬的美食还可以接受，如果和以前比较， 固然从前的味道比较好。

他说，无论由外劳煮或本地人煮，好吃的美食就支持。

曾运来：卖烧腊亲力亲为

金马苏大屋美食坊烧腊小贩曾运来指出，他经营的烧腊包括烧鸡和烧排，平时烧鸡可出售约10只及烧排约6公斤，目前是清明节，订单倍增，凌晨约3时便开始工作。

他说，他是从学徒学起，所有工作都是亲力亲为的去经营，从准备食材、烧烤及售卖都是一人负责。